Bolinho caipira
| 01/01/1970 – 01/01/1970 | |
Com esse friozinho,e em clima de festa Junina, não podemos deixar de fazer o delicioso bolinho caipira, prato típico de São José dos Campos.
Não existem relatos exatos sobre a origem do bolinho. Uma suposta origem seria dos tropeiros que eram responsáveis em atravessar o Vale do Paraíba para fazerem os transportes das mercadorias na época do Brasil Colônia.
Vamos aprender a fazer essa delicia?
INGREDIENTES:
Massa:
- 1/2 kg de farinha de milho amarela
- 1 l e 1/2 de água
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Recheio:
- 1/2 kg de carne moída
- Cebola picada, alho amassado
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- Limão para temperar a gosto
MODO DE PREPARO:
Massa:
- Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
- Adicione o óleo e reserve
- Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
- Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
- Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
- Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
- Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
- Escorra-os em papel absorvente
- Sirva-os quentes
Recheio:
- Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha “crua”, pois se refogar antes fica seco
- Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
- Escorra-os em papel absorvente
- Sirva-os quentes
Category: Sem categoria
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